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DHA概述—走进智慧
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     自上世纪90年代以来,DHA/">DHA不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘,他们的研究结果表明:DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。

  人体维持各种组织的正常功能,必须保证有充足的各种脂肪酸,如果缺乏它们可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。在各种脂肪酸中,亚油酸ω6、a-亚麻酸ω3是人体不能自身合成而必需由食物中摄取的,称为必需的脂肪酸。DHA作为一种脂肪酸,其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。

  人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能,即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%,突触是控制信息传递的关键部位,是由突触膜和间隙组成,DHA有助于其结构完整、功能发挥。当膳食中长期缺乏DHA时,突触膜中就会缺少含DHA的PL,结构就会遭到破坏,进而对信息传递、思维能力产生不良影响。

  早期DHA产品多以富含DHA和EPA的深海鱼油(通常为金枪鱼油)为原料通过分子蒸馏工艺制得,以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)混合形式存在,我们通常叫做Omega-3或多烯酸乙脂。而目前最先进的产品是用富含DHA且不含EPA的海洋微藻菌株通过生物发酵工艺后提取制得,由于深海鱼类生长的不确定性及人类频繁捕捞,加上各种污染导致鱼类资源越来减少,质量也相应下降。于是人们开始寻求用藻类资源提取DHA,既无污染又是循环再生资源,而且DHA纯度更高、更易吸收。

专家指出,由于目前鱼油在食品工业中的广泛使用,很多人对DHA的来源存在着很大误区,大部分人都认为DHA这一护脑元素来源于鱼类。但事实上并不是这样的,据专家介绍,DHA元素真正的来源是海洋中的微藻,只不过是由于鱼类食用了这种海藻,在体内沉淀积累后,才具有的这一元素。因此,可以说,海洋微藻是我们的智慧之源。

 

 

 

                                                            来源:中国婴童网

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