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DHA的生理功用 准妈妈们早知道
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    一、 DHA与智力的关系 Lamptey等1976年首次报道了DHA对大鼠智力的影响。他们分别用含大豆油(含α-亚麻酸8400mg/kg)和红花油(含α-亚麻酸300mg /kg)的饵料饲养大鼠,连续两代。迷宫实验证明,第2代大豆油组大鼠的学习能力显著高于红花油组,正确反应率在大豆油组为90%,而红花油组为60%。日本名古屋市立大学药学部的奥山冶美教授也作了类似的动物实验,他用含α-亚麻酸较多的紫苏油饵料和不含α-亚麻酸的红花油饵料,分别饲养大鼠,连续两代后,发现吃紫苏油饵料组的大鼠“记忆力”和“学习成绩”明显高于吃红花油饵料组的大鼠。
    究其原因,发现母乳中的DHA是导致这种差异的主要因素。人的大脑约有140亿个神经元。在大脑皮质中,DHA是神经传导细胞的主要成分,也是细胞膜形成的主要成分,人脑细胞脂质中10%是DHA。人类由食物中摄取的DHA,大部分不会被胃液所消化,而是直接进入血液被运送到肝脏,然后随血液循环透过血脑屏障进入脑细胞,进而构成脑磷脂,作为构成脑细胞膜的基础,因此DHA对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用。
    二、DHA与视觉的关系 人的视网膜光感觉器细胞中含有大量的DHA,DHA对视网膜的感光细胞之光刺激传导十分重要。在对早产儿的研究中发现,母乳喂养或人工喂养补充鱼油(主要含EPA和DHA)的婴儿,其视网膜杆状细胞发育正常;而人工喂养缺乏鱼油的婴儿,其视网膜杆状细胞则发育迟缓。其机制是由于DHA可通过血液视网膜屏障,使视网膜细胞柔软,进而刺激感光细胞,使信息快速传递到大脑,从而提高了视觉功效。
    三、DHA与心脑血管疾病的关系 20世纪70年代以来,有人对居住在北极圈内格陵兰地区的爱斯基摩人进行调查,发现他们中间冠心病的死亡率仅为5.3%,远远低于丹麦人的35%。爱斯基摩人的膳食主要为海产品,海鱼油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中主要有EPA和DHA。科学家的进一步研究发现,DHA除具有降低血液中甘油三酯和胆固醇的功能外,还可抑制血小板的凝聚,减少血栓形成。因此DHA可降低动脉粥样硬化、心肌梗死、中风等心脑血管疾病的发病率。
    四、DHA与炎症的关系 美国爱荷华州医学院的Archana Mishra等研究证明,DHA以及EPA对改善以白细胞增多并介导组织损伤为特点的一些慢性感染性疾病的预后有显著作用。其作用机制是:DHA和EPA 作为高度的不饱和脂肪酸,它们极易被氧化,在治疗炎性疾病时,氧化型的DHA和EPA能有效激活PPAR 2 受体的原炎性反应抑制剂,从而来抑制内皮细胞核因子-kB的活性,从而达到抗炎作用。
1、DHA 影响胎儿大脑发育
    孕期, DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后,如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激,会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突,这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。
2、DHA 促进视网膜光感细胞的成熟
    DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量,利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ,然后输送到胎儿大脑和视网膜,使那里的神所以,母亲在孕期应多吃一些含 DHA 的食物(如海鱼),在最后 3 个孕月,还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物(如硬果类),有条件者可直接从 含a- 亚麻酸的孕产妇专用营养包或 DHA 营养品中补充。

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